INNE

Ciastka bezglutenowe

Świąteczne ciastka bez mąki, w poszukiwania przepisu idealnego

Jak u mnie wygląda sprawa wypieków, wiadomo. Nie umiem, nie mam drygu.
Jednak czasem trzeba… Zwłaszcza jak się ma dziecko w szkole i  trzeba coś przygotować na imprezy okolicznościowe bądź inne okazje. 

Postanowiłam spróbować. Święta idą, jakoś tą atmosferę trzeba zbudować (ten kto ma dziecko, wie o czym mówię). :).

Zrobiłam pierwszą wersję tych ciastek, ale mimo że były pyszne w smaku, wyglądały NAJGORZEJ NA ŚWIECIE

Jak zrobić idealne ciastka bez mąki?

Przepis zaczęłam modyfikować. Najpierw wprowadziłam kurkumę, do kolejnych kakao i ostatniej tury:  proszek z suszonego buraka.
Po zrobieniu tych wszystkich przepisów, przeprowadziłam w pracy  „testing” 😉 .

Redakcja Forbesa wybrała bezglutenowe ciastka z kakao i migdałami oraz ciastka z kurkumą i gorzką czekoladą.

PRZEPIS NA IDEALNE CIASTKA BEZ MĄKI

Składniki:

-300g orzechów nerkowca
-150g orzechów włoskich
-100 g rozpuszczonego masła
-2 łyżki brązowego cukru
-6 ubitych białek

Masło rozpuściłam w rondelku, dodałam cukier i po chwili zmiksowane na drobno wszystkie orzechy. Nerkowce można namoczyć kilka godzin wcześniej- wówczas podczas miksowania zmienią się w miękką pastę. 

Jak cała masa wystygła połączyłam ją z ubitymi białkami.

Teraz można zrobić dwie wersje, powstałe „ciasto” podzielić na 2 porcje.

Do jednej dodać : kurkumę + ciemną czekoladę. Do drugiej  kakao i migdały, którymi ozdobiłam ciastka tuż przed wsadzeniem do piekarnika.

Ciastka z kurkumą będą miały przyjemny żółty kolor, a kawałki gorzkiej czekolady dodadzą im mocniejszego charakteru.

Pieczemy ciastka przez  25 minut w piekarniku nagrzanym  do 160C.

Czas wykonania?

15 minut. To jest dla mnie poważny argument 🙂

Poprzedni Next Post

You Might Also Like

4 komentarze

  • Odpowiedź Adrianeczek 8 stycznia 2020 at 15:35

    Ciekawy patent, ja powiem szczerze, że jestem leniem i zwykle po prostu używałem mąki bezglutenowej. Tak było najprościej. Ale muszę spróbować twojego przepisu. „Mąką” z orzechów brzmi bajecznie.

    • Odpowiedź Magda 8 stycznia 2020 at 18:36

      Tu kluczem, który „spina” wszystko jest białko. Orzechy takie zmiksowane są ekstra, w sumie u mnie nigdy nie sa aż tak drobne jak mąka, ale upieczone robią takie „ chrup” i jest jak by powiedziała moja córka „ epicko”

  • Odpowiedź Hubert 23 grudnia 2019 at 10:20

    O proszę, ciasta bez mąki to coś dla mnie 😀 Lubię takie mieszanki, jestem ciekaw jak mi wyjdą te ciasteczka! 🙂

    • Odpowiedź Magda 23 grudnia 2019 at 17:57

      Koniecznie daj znać! Smacznego 🙂

    Twój komentarz