INNE

Jak zrobić krem z buraków z azjatyckim sznytem?

Zupa krem z buraków z azjatyckim sznytem

 
Składniki:
3 buraki
3 małe ziemniaki
jedna cebula (średnia)
3 ząbki czosnku
500 ml mleka kokosowego
1cm świeżego imbiru

garść świeżej kolendry

2 łyżki oliwy z oliwek i ½ łyżeczki masła

W garnku podgrzałam oliwę z masłem. Wrzuciłam pokrojoną cebulę, ząbki czosnku i imbir. Całość podsmażyłam.
Buraki, ziemniaki obrałam i pokroiłam w kostkę. Dorzuciłam do warzyw. Podkręciłam ogień i przez 5-8 minut całość obsmażyłam.

Po tym czasie, całość zalałam mlekiem kokosowym. Dodałam sól.
Wszystko tak razem gotowało się przez 15 minut (sprawdzałam czy warzywa są miękkie). Na koniec dodałam kolendrę.
Całość zostawiłam na chwilę ( myślę, że to nie jest konieczne) i jak ciut przestygło zmiksowałam.

 

Wkrótce mój dotychczasowy harmonogram dnia znowu się zmieni. Moje życie nabierze tempa. Wracam do regularnej pracy. Jestem podekscytowana bo będzie to niezłe wyzwanie i duża odpowiedzialność- ale ja lubię skakać na głęboką wodę 😉 .
Życie freelancera, nie jest takie proste jakby się wydawało. Już to gdzieś pisałam, ale naprawdę brakowało mi ludzi. Ja okazałam się być bardzo towarzyska! 😉

W moim nowym miejscu mam mieć sporą elastyczność. Co cieszy mnie ogromnie.

Tak więc to moje ostatnie dni laby nie z tej ziemi.
Trzeba przyznać, że ten rok zaczął się dla mnie szałowo. Hiszpania, do której mam nadzieję jeszcze wrócę, dużo nowych, inspirujących znajomości i taki spokój w głowie i sercu. Bezcenne.

Za powrotem do redakcji idzie też, robienie sobie jedzenia do pracy. Podejrzewam, że przepisy na sałatki powrócą!

Tymczasem przedstawiam wam krem z buraków. Przepis pochodzi z bloga jedengarnek.pl. Troszkę tylko go zmodyfikowałam.

Oprócz świetnej zupy, jest to też świetny sos/mus do śledzi….

To inna historia, równie pyszna!

 

 

Poprzedni Next Post

You Might Also Like

Brak Komentarzy

Twój komentarz