Bez kategorii, pieczone/gotowane

Jak zrobić pierogi ?

Jak zrobić pierogi?

Potrzeba kilka składników i trochę chęci. Nie trzeba lepić w setkach!

Składniki:

Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
pół szklanki ciepłej wody
łyżeczka soli

Składniki na NAJLEPSZY NA ŚWIECIE FARSZ DO PIEROGÓW:

tacka świeżych boczników
5 liści kapusty pak choi- (myślę, że liście botwinki, też by się tu sprawdziły)
1 cebula
sos sojowy z cytryną ( ja użyłam Ponzu Kikkoman)- sam sos sojowy też może być ok
sól/ pieprz

jak zrobic pierogi

Cebulę zeszkliłam na oliwie z kapką masła. Umyłam grzyby, osuszyłam i pokroiłam na drobne kawałki. Dorzuciłam do zeszklonej cebuli. Po 5 minutach dorzuciłam liście pak choi również pokrojone na drobno. Podkręciłam ogień i dodałam chlust sosu sojowego z cytryną. Dwie minuty tak podsmażałam, wyłączyłam ogień i dodałam pieprz.
Farsz już jest gotowy. Trzeba spróbować zanim zapakujemy to w pierogi.

Jak zrobić ciasto na pierogi?

Do maszyny miksującej wrzuciłam najpierw mąkę- włączyłam mikser i przez kilka sekund przekręciłam mąkę „na sucho” w ten sposób się ją napowietrza. To sprawia, że ciasto będzie bez grudek a wszystkie składniki dobrze się połączą.
Dodałam następnie sól i powolutku wolnym strumyczkiem wlewałam ciepłą wodę. To, że woda jest ciepła też ma znaczenie, ale zapomniałam jakie… 😉 Tak robi moja mama, więc sami rozumiecie, nie dyskutuję <3

Ciasto miksuję, jeśli jest za sucho dolewam jeszcze wodę. Jeśli zbyt mocno się klei dosypuję mąkę ( delikatnie żeby nie przesadzić, bo można zrobić w ten sposób ilość dla całej dzielnicy).
Jak powstanie zgrabna kuleczka, wyłączamy mikser i dajemy mu spokój.

Jak zrobić pierogi? czyli prawie koniec.

Teraz trzeba przygotować miejsce pracy. Duża deska, na której będziemy wałkować, mąka do podsypywania, wałek i szklanka z cienkiego szkła- jak będzie grube to ciężko wyciąć krążek.
Stawiamy sobie miskę z farszem, małą łyżeczkę do nakładania.
Odpalamy Netflix i startujemy!

jak zrobic pierogi

Z tej ilości którą podałam, zrobiłam trzydzieści pierogów. Dwanaście poszło do zamrożenia.

Jak ugotować pierogi?
Gotuje się tak: wrzucamy do wrzącej osolonej wody,po wypłynięciu na wierzch czekamy kilka minut i wyławiamy.
Na talerzu układamy ugotowane, dodajemy ciut masła i sałatkę z np. pomidorów.

O tym, jak kiedyś gotowałam i mała przestroga

Jednak nie zawsze byłam królową pierogów 😉 Dawno temu chciałam się pochwalić „przyszłej teściowej”, że umiem robić pierogi. Wyobraźcie sobie: młoda dziewczyna, która chce udowodnić, że nie jest dupą wołową.
Zrobiłam około 100 pierogów ruskich. Jednak pod drodze wymyśliłam sobie, że od razu będę sprzątać kuchnię, więc nie będę ich rozkładać po całym blacie przed gotowaniem. Ułożyłam je zgrabnie w garnku, jeden na drugim. Przezornie przesypywałam je mąką, żeby do siebie się nie przykleiły.
Jaki był efekt?? Oczywiście wszystko się ze sobą skleiło! Cała praca poszła do kosza. Ratując swój honor,kupiłam 100 pierogów w najbliższej polskiej restauracji.
Oczywiście w domu powiedziałam, że to moje…

Morał sam płynie z tej historii. Pierogi się kleją jak cholera i trzeba je rozkładać tak jak zrobiłam to na zdjęciu.
A pierogi zawsze można kupić. 😉
Aaaa i nie ma sytuacji bez wyjścia!

Poprzedni Next Post

You Might Also Like

Brak Komentarzy

Twój komentarz