INNE

Klopsy z indyka z parmezanem

Klopsy z indyka z parmezanem

Składniki:
0,5kg mięsa mielonego z indyka
1,5 cebuli
2 ząbki czosnku
2 słoiki pomidorów
tarty parmezan
skórka z parmezanu
ocet balsamiczny
masło

Klopsy to potrawa łatwa i szybka do zrobienia. Chociaż jak się o tym pomyśli, wydaje się, że jest dokładnie odwrotnie.

Ja właśnie tak kiedyś myślałam, jednak Mała Zu, która uwielbia to danie, skutecznie nie pozwoliła mi zapomnieć o takim pomyśle na obiad.

Jak się za to zabrać?

Przede wszystkim organizacja. Ja zawszę wyciągam wszystkie składniki na wierzch- żeby niczego nie zapomnieć.
Zaczynam od obrania cebuli i czosnku. Kroję na drobną kostkę i podsmażam na oliwie do momentu zeszklenia.
Następnie ścieram parmezan. Odstawiam wszystko na bok.
klopsy z indyka z parmezanem

Do garnka wlewam wszystkie pomidory, plus szklankę wody. Wstawiam na mały ogień, dorzucam skórkę z parmezanu (daje cudowny smak!), solę i zostawiam na tym małym palniku. Ma się powoli gotować.
Do tego garnka wrócimy później.

Wracamy do cebuli i parmezanu.
Do dużej miski wrzucam mięso, cebulę, parmezan, dodaję sól. Wszystko dokładnie mieszam.
Można tutaj też dodać coś zielonego np. natkę pietruszki. Mała Zu jednak ostatnio nie przepada za zielonym więc chwilowo jej odpuszczam.
klopsy z indyka z parmezanem

Jak mięso będzie dokładnie wymieszane robimy z niego kulki wielkości orzecha włoskiego.
Kiedyś dawno temu, tak się zaangażowałam w kręcenie klopsików, że zrobiłam z nich całą masę solidnych mielonych kotletów. Wszystko przez to, że zbyt dużą porcję brałam do ręki 😉 .
klopsy z indyka z parmezanem

Jak już mamy takie idealne klopsiki, wrzucamy je na rozgrzany tłuszcz na patelni i obsmażamy chwilę na jednej i drugiej stronie. Trwa to hm kilka minut. Nie więcej!

Wracamy teraz do naszego garnka z pomidorami. Klopsiki po obsmażeniu wrzucamy do gorącego sosu pomidorowego.
Wszystko razem gotujemy 5-8 minut. Na koniec dodaję kawał masła i trochę octu balsamicznego.

Jeśli sos jest zbyt rzadki można go zagęścić mąką.
(odlewamy trochę płynu do mniejszej miski, dodajemy łyżkę mąki, dokładnie mieszamy i z powrotem do gara! )

Do takich klopsów IDEALNIE pasuje kasza. Ja gotuję dwa rodzaje kaszy np. pęczak i bulgur.
I coś kiszonego.
klopsy z indyka z parmezanem

Poprzedni Next Post

You Might Also Like

Brak Komentarzy

Twój komentarz