kasza/kuskus, pieczone/gotowane

Pieczona dynia z pęczakiem

Składniki:
1 szklanka UGOTOWANEJ kaszy pęczak
4 plastry pieczonej dyni ( w tym przypadku jest to dynia Hokkaido)
garść listków świeżej szałwii
łyżka masła

ser feta
jarmuż do posypania

 

Sos:
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki oliwy z pestek dyni
sok z połówki cytryny
sól
dużo pieprzu cayenne

 

Dynię pokroiłam w kostkę i udusiłam na maśle z listkami szałwii. Zależało mi bardzo, żeby nie zamieniła się w pure. Dlatego też wybrałam dynię Hokkaido, której miąższ jest mniej soczysty i bardziej zwarty niż np. dynia prowansalska, która jest fantastyczna jako pure do muffinów czy owsianki.

Pęczak ugotowałam według przepisu tzn. 1 szklankę kaszy przepłukałam i wrzuciłam do 3 szklanek wrzącej, osolonej wody z dodatkiem oliwy. Wyszło jej mnóstwo!! W tym przepisie użyłam do sałatki tylko 1 szklankę UGOTOWANEJ kaszy.
Resztę kaszy będę przerabiać przez następny tydzień ;).

Oba składniki połączyłam, posypałam posiekanym świeżym jarmużem i fetą. Całość skropiłam sosem.

Taką sałatkę w ramach obiadu zjadłam wczoraj o 12.30. Do 18.30 byłam totalnie najedzona.Baaardzo sycąca!

Poprzedni Next Post

You Might Also Like

Brak Komentarzy

Twój komentarz