kasza/kuskus, pieczone/gotowane

Pieczony burak ze szpinakiem

Składniki:
1 duży upieczony burak
garść listków szpinaku baby
4 łyżki ugotowanej kaszy jęczmiennej
prażone migdały do posypania

Sos:
3 łyżeczki oleju lnianego
2 łyżeczki białego octu balsamicznego
sok z połówki cytryny
sól&pieprz

 

Buraka, pokrojonego na cztery części,  posolonego i skropionego oliwą, owinęłam folią aluminiową. Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180C. Piekł się około 1,5 h. Czas pieczenia zależy oczywiście od rozmiarów buraka. Generalnie jest to warzywo, które potrzebuje go dużo. Najlepiej przed wyciągnieciem z piekarnika, sprawdzić nożem czy jest miękki.

Kaszę ugotowałam według przepisu na opakowaniu a migdały zrumieniłam na suchej patelni.
Umyty szpinak, kaszę, buraki połączyłam i posypałam migdałami. Całośc skropiłam sosem.

Poprzedni Next Post

You Might Also Like