kasza/kuskus, owoce

Na świątecznym stole: pęczak z mandarynkami

Pęczak na słodko.
Alternatywa dla polskiej kutii.

Składniki:

1 szklanka ugotowanego pęczaku
4 mandarynki
1/2 szklanki rodzynek
1 szklanka orzechów włoskich

Sos:
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka jogurtu naturalnego
2 łyżki miodu
1 ząbek czosnku
sok z 1 mandarynki

W woreczku śniadaniowym wymieszałam: oliwę, jogurt, miód i zmiażdżony ząbek czosnku. Dodałam pokrojoną jedną z czterech mandarynek. Całość wymieszałam intensywnie, tak aby się wszystkie składniki dobrze połączyły a mandarynka oddała cały swój sok.
Patent z woreczkiem jest świetny i sprawdza się naprawdę w wielu sytuacjach.

Do ugotowanego pęczaku dodałam pokrojone na drobno pozostałe 3 mandarynki, sparzone wcześniej orzechy włoskie i rodzynki. Całość połączyłam z sosem. Dobrze by było, żeby sałatka chwilę odstała wówczas wszystkie smaki dobrze się „przegryzą”.

Nad tą sałatką rozmyślam od kilku dni. Moim punktem odniesienie była kutia, która jest dość specyficzna i ja za bardzo za nią nie przepadam. Chciałam jednak zachować ten słodki, „odświętny” smak. Zastanawiałam się nad produktami, które kojarzą mi się z tym wyjątkowym czasem jakim są święta. Bakalie, mandarynki, miód, to pierwsze myśli. Potem pęczak, który w moich stronach jest wykorzystywany do kutii.
Spróbowałam pierwszą opcję tego przepisu, wyglądała dobrze. Jednak była.. po prostu słodka. Jeden wymiar. Hm, to nie to i zaczęłam szukać tego tzw. X faktor ;).

Czosnek.
Najpierw, zgrzyt w mojej głowie (nie tylko mojej, na ten pomysł 😉 ), że fujj. Jednak poszłam za tym dalej.
Spróbowałam i to jest to 🙂 .

Poprzedni Next Post

You Might Also Like

2 komentarze

  • Odpowiedź Aga S. 12 listopada 2016 at 18:08

    Trafiłam na ten przepis w najnowszym Be Active. Muszę wypróbować koniecznie, brzmi smakowicie :-). Dziś zrobiłam zimową zupę z pęczkiem. Rewelacja!

    • Odpowiedź admin 12 listopada 2016 at 18:49

      Ciszę się bardzo 🙂 Ja bardzo lubię pęczak a kiedyś zupełnie go pomijałam. Dobrze, że odkryłam go na nowo 😉

    Twój komentarz