INNE

W poszukiwaniu CIASTKA IDEALNEGO

W poszukiwaniu idealnego ŚWIĄTECZNEGO CIASTKA- BEZ GLUTENU

Jak u mnie wygląda sprawa wypieków, wiadomo. Nie umiem, nie mam drygu.
Jednak ostatnio trafiłam na przepis mojej przyjaciółki Zuzy Zak (o tu ) na ciastka bez dodatku mąki.
Na dodatek szybkie w zrobieniu!

Postanowiłam spróbować. Święta idą, jakoś tą atmosferę trzeba zbudować (ten kto ma dziecko, wie o czym mówię). 🙂
Ciastka zrobiłam, jednak nie trzymałam się (jak to ja) przepisu do końca. Wyszły pyszne, jednak wizualnie, hmm dość marnie to wyglądało.

Zaczęłam rozmyślać nad tym przepisem.

Jak zrobić idealne ciastka bezglutenowe?

Przepis zaczęłam modyfikować. Najpierw wprowadziłam kurkumę, do kolejnych kakao i ostatniej tury: buraka.
Po zrobieniu tych wszystkich przepisów, przeprowadziłam w pracy  „testing” 😉 .

Redakcja Forbesa wybrała bezglutenowe ciastka z kakao i migdałami oraz bezglutenowe ciastka z kurkumą i gorzką czekoladą.

IDEANE CIASTKA BEZGLUTENOWE NA ŚWIĘTA:

Przepis pierwszy i drugi- baza taka sama

-300g orzechów nerkowca
-150g orzechów włoskich
-100 g rozpuszczonego masła
-2 łyżki brązowego cukru
-6 ubitych białek

Masło rozpuściłam w rondelku, dodałam cukier i po chwili zmiksowane na drobno wszystkie orzechy. Jak cała masa wystygła połączyłam ją z ubitymi białkami.

Teraz można zrobić dwie wersje, wystarczy wybrany składnik: kurkumę + czekoladę bądź kakao dodać do ubitego białka.
Ciastka z kurkumą będą miały przyjemny żółty kolor, a kawałki gorzkiej czekolady dodadzą im mocniejszego charakteru.
Ciemne ciastka zrobiłam  dodając do miski z białkiem 70% kakao, ciastka ozdobiłam płatkami migdałów tuż przed wsadzeniem do piekarnika.
Wszystkie wypieki trafiły na 25 minut do piekarnika nagrzanego do 160C.

 
Czas wykonania? 15 minut. To jest dla mnie poważny argument 🙂

 

Poprzedni Next Post

You Might Also Like

Brak Komentarzy

Twój komentarz